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Vermicelli alla calabrese

Scritta il: Difficolta: Principiante Tempo: 30 min

Ingredienti

gr.400 di vermicelli, 8 cucchiai di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai colmi di pecorino grattugiato, 1 peperoncino rosso, sale.

Procedimento

Togliete il picciolo e i semi al peperoncino, sbriciolatelo finemente, sbucciate e schiacciate leggermente l'aglio. Fate lessare al dente i vermicelli in una pentola con abbondante acqua leggemente salata, intanto mettete in un tegame l'olio, l'aglio e il peperoncino, fate scaldare il tutto per 5 minuti quindi togliete l'aglio, scolate la pasta versatela in una zuppiera precedentemente riscaldata, conditela con il pecorino grattugiato, mescolatela ed aggiunete il sughetto d'olio e peperoncino e aglio.(questa ricetta è per 4 persone)
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