Biscotti sable' di dyna su Gustamodena.it

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Biscotti sable'

Scritta il: 26/11/2012 Difficolta: Principiante Tempo: 30 minuti di preparazione e cottura + riposo Dosi per: per 50-60 biscotti

di dyna

Ha scritto 139 ricette.

Ingredienti

230 gr di burro di ottima qualita'
320 gr di farina 00 o per frolle e biscotti
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
100 gr di zucchero semolato
zucchero semolato o di canna per la copertura q.b.

Procedimento

In un mixer frullate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungere la vanillina e il pizzico di sale . Una volta che il composto e' ben amalgamato aggiungere la farina .

Formate un panetto che lascerete riposare in frigo per mezz'ora.

Formare con la pasta 4 cilindri di 3 cm di diametro ciascuno e lasciarli riposare in frigo per tre ore . Trascorso il tempo prendete i cilindri di pasta e rotolarli nello zucchero semolato o di canna , tagliare ogni cilindro a fette di 1 -1,5 cm e posizionare ogni biscotto sulla placca del forno foderata con carta apposita . Cuocere a forno statico a 170 -180 gradi gia' a temperatura per 10-15 minuti ( controllate spesso per non farli bruciare)

Nel mio forno bastano 10 minuti .