Buongiorno a tutti. E' da un po' che seguo Gusta Modena ma mi sono iscritta solo ieri e questa è la mia prima recensione. Ieri sera, per concludere lietamente una vacanza e alla ricerca di un po' di fresco, io e mio marito siamo andati a mangiare alla Trattoria Valle. Non era la prima volta, ma era da un po' di tempo che non venivamo in questo ristorante. L'ambiente è immutato: piccolo ma molto grazioso, in legno e pietra, sembra una baita alpina. Avevamo prenotato, e dato i pochi tavoli, consiglio sempre di prenotare, a meno che non si vada all'apertura, 19.30, durante la settimana. Ad ogni modo, appena arrivati il cameriere, molto gentile, ci ha fatti accomodare al tavolo vicino alla finestra aperta: una fresca brezza ha allietato la nostra serata. Dopo poco è tornato a prendere le ordinazioni: mio marito ha optato per un primo, gramigna al ragù di salsiccia (senza panna) e come secondo grigliata di carne; io ho ordinato coniglio alla cacciatora e, ricordando quanto fossero buone, cipolline all'aceto balsamico. Inoltre abbiamo chiesto tigelle per due accompagnate da lardo e, per concludere, mascarpone per uno. Niente vino, solo acqua. Il servizio è stato celere e, come ricordavamo, la cucina buona. La pasta era cotta a puntino, ma non passata in padella per assorbire il sugo (piccolo neo); la grigliata, composta da braciola, filetto di manzo, salsiccia e pancetta, era ben cotta e discretamente abbondante a detta di mio marito che non è un gran mangione. Il mio coniglio era molto buono, morbido. Tigelle come sempre ottime per chi ama il tipo alto e spesso. Per finire, il mascarpone era fatto da loro e ottimo. Prezzo, 40 euro in due.

Consigliato!