ve lo dico subito, il voto 3 cappelli è relativo esclusivamente al cibo, perchè il luogo è veramente spettacolare
una vallata tra Castelvetro e Levizzano dove dominano i campi (non quelle viste che danno sulle zone industriali della pianura...) e non manca uno scorcio sulla rocca Mtildica di Levizzano
Premetto di essere rimasto un po' interdetto dal posto:
sul sito si legge Agriturismo a gestione familiare
e....bè di rustico non c'è nulla
un atmosfera dove domina in assolto il design moderno
Esternamente il locle ristorante sembra un rivitazione in chiave moderna dello stallone da vacche della nostra campagna
ovvio che il tetto è in legno e le pareti sono sostituite da ampie vetrate che dominano il panorama
L'agriturismo toscano col design lineare ed essenziale dell'Ikea (il parquet usato per rivestire le pareti, il cemento armato spazzolato, etc)
Detto questo torniamo al cibo:
eravamo in 4
dopo un giro di 8 calici (4 a coppia) per valutare i vini di loro produzione e scegliere cosa accoppiare alla cena)
3 antipasti flan (2 al parmigiano 1 alla zucca)
bis x 3 (tortelloni di ricotta di Bianca Modenese e risotto all'aceto balsamico)
gnocco e tigelle x3 con formaggi ed affettati
no caffe, no dolci, no amari
140E in totale
i tortelloni di ricotta avevano la pasta troppo sottile, tanto che erano stati costretti ad arrotolarli come dei fagottini
il risotto all'aceto era molto buono, si poteva notare come la panna prima di essere aggiunta al sugo era stata montata (trucco da chef di un certo livello)
le tigelle erano panose, ma ahimè crude all'interno
il gnocco invece era vermente triste, poco cotto e unto
il fatto che fosse molto sottile nascondeva un po la cosa
ottimi i vini della tenuta
in conclusione 5 cappelli per il resort
3 per la cucina
una nota: le bottiglie d'acuqa erano delle Norda da 0.60 l
una misura che non mi era mai capitato di incontrare

Consigliato!